조개파스타, 영양만점 조개 넣고 파스타 만들어 먹자!

많은 커플들은 데이트를 하면서 보통 스테이크나 파스타를 많이 먹는다고 합니다. 

특히 파스타를 파는 레스토랑은 고급스럽고 조용한 분위기에서 고급음식을 먹는 느낌을 받을 수 있기 때문에 소개팅이나 미팅 등의 중요한 자리에서 선택을 받고 있습니다.

 

 

 

파스타도 다양한 종류가 있는데, 그 중에 깔끔하고 건강한 맛의 조개파스타를 소개시켜 드리려고 합니다.

그 중에서도 동죽조개를 선택하였는데, 동죽조개의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

목차

 

 

 

1. 동죽조개, 어디에 어떻게 좋을까?

동죽은 물속에서 숨을 쉬는 모습이 물총을 쏘는 것 같다고 해서 '물총조개'라고도 불린다고 합니다.
담백하고 고소한 맛이 특징인 동죽조개에는 단백질, 아연, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식재료로 알려져 있습니다.
 

• 간 건강 개선
  동죽조개에 풍부하게 포함되어 있는 류신, 아르기닌 성분은 신진대사를 촉진시키며 간 기능을 원활히 하여 원기회복, 피로회복에 도움이 됩니다.
  
  
• 뼈 건강 증진
  다량의 칼슘과 마그네슘 등의 미네랄이 인체의 뼈와 치아를 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다.

 

• 심혈관 건강
  오메가3 지방산을 풍부하게 함유하고 있어 심혈관, 신체 면역, 내분비 건강을 돕습니다. EPA, DHA 성분은 혈액순환을 개선시키며 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 완화에 효과적입니다.
• 단백질 공급
  고단백 저지방 식품으로 근육을 형성하고 세포를 유지하는데 큰 도움을 줍니다. 

이러한 많은 효능이 있는 동죽조개도 치명적인 식품이 될 수 있습니다. 어패류에는 중금속 오염 및 기생충 감염의 위험이 있기 때문입니다.

그럼 동죽조개 파스타 어떻게 만들 수 있는지 아래에서 소개해 드리겠습니다.

 

 

2. 동죽조개파스타 만들어보자

동죽요리로는 탕, 무침, 비빔밥, 국 등으로 만들어 먹곤 하지만, 파스타와도 잘 어울리는 음식입니다.
동죽파스타 레시피를 알려드리겠습니다.

 

 

<밥수저계량기준>
♪재료 : 동죽조개400g, 냉동새우4마리, 링귀니면2인분, 편마늘7개, 봉골레소스 혹은 알리오올리오소스200g, 버터1조각, 올리브오일, 레드페퍼 조금

 

 

① 끓는물에 굵은소금1, 올리브오일1을 넣고 링귀니면을 넣어줍니다.(7분삶기)
② 다른팬에 파스타소스, 올리브오일3, 편마늘7, 레드페퍼를 넣고 볶아줍니다.
③ 해감한 조개를 넣어주고 살짝 볶은 후 뚜껑을 덮어줍니다.
④ 조개가 입을열면 뚜껑을 열고 버터를 넣어줍니다.
⑤ 7분삶은 링귀니면을 넣어줍니다.

 

 

⑥ 면을 삶은 물에 냉동새우를 넣고 1분간 기다려 줍니다.
⑦ 새우가 움크려들며 익었을때 파스타쪽 팬으로 넣어주고 2분간 섞으면 완성!
(새우가 너무 익으면 탱글함을 잃는것같아서 저는 마지막에 넣는답니다.)

 

위의 레시피로 요리해 보시면 고급 레스토랑 저리가라 할 정도의 맛을 느끼실 수 있습니다.

혹시 집에 있는 화이트 와인과 함께 곁들이면 환상의 조합이 될 것입니다.